Menu cerimonie 2
Aperitivo di benvenuto al tavolo con:
Prosecco, tartine e bruschettine del contadino
Antipasto assortito delle Scuderie
Primi piatti:
(2 primi da scegliere tra)
Crespelle alla romana
Timballetto con pesto alla ligure
Involtini di melanzane con tonnarelli alla Norma
Fettuccine ai funghi porcini e pachino
Orecchiette delle Scuderie:
( spinacino, bacon croccante scaglie di pecorino e profumo di tartufo)
Fusilli napoletani al ragù di filetto, tagliato al coltello e pachino
Maltagliati alla Sabinese ( pachino, olive e funghi piccante)
Risotto alle erbe fini
Risotto ai funghi porcini,
Risotto con taleggio, speck croccante e zucchine
Secondo piatto:
(1 secondo da scegliere tra)
Filetto di manzo Rosa di Parma
Filetto di maiale in salsa di pistacchi
Filetto al pepe verde, Filetto alla griglia
Tagliata di Filetto di manzo con funghi porcini
Tournedos di filetto di maiale mignon ai tre pepi
Contorni:
(2 contorni da scegliere tra)
Patate al forno, Patate fritte
Verdure gratinate, Cicoria saltata in padella
Fascine di fagiolini con pancetta croccante, Insalata mista
Dessert al tavolo:
Coppa di macedonia con pralina di gelato
Torta della ricorrenza
(da scegliere tra)
Millefoglie con crema chantilly e gocce di cioccolata/frutti di bosco
Mimosa, Charlotte, Fabiola
Caffè
Vino bianco, Vino rosso, Spumante brut
Prosecco, tartine e bruschettine del contadino
Antipasto assortito delle Scuderie
Primi piatti:
(2 primi da scegliere tra)
Crespelle alla romana
Timballetto con pesto alla ligure
Involtini di melanzane con tonnarelli alla Norma
Fettuccine ai funghi porcini e pachino
Orecchiette delle Scuderie:
( spinacino, bacon croccante scaglie di pecorino e profumo di tartufo)
Fusilli napoletani al ragù di filetto, tagliato al coltello e pachino
Maltagliati alla Sabinese ( pachino, olive e funghi piccante)
Risotto alle erbe fini
Risotto ai funghi porcini,
Risotto con taleggio, speck croccante e zucchine
Secondo piatto:
(1 secondo da scegliere tra)
Filetto di manzo Rosa di Parma
Filetto di maiale in salsa di pistacchi
Filetto al pepe verde, Filetto alla griglia
Tagliata di Filetto di manzo con funghi porcini
Tournedos di filetto di maiale mignon ai tre pepi
Contorni:
(2 contorni da scegliere tra)
Patate al forno, Patate fritte
Verdure gratinate, Cicoria saltata in padella
Fascine di fagiolini con pancetta croccante, Insalata mista
Dessert al tavolo:
Coppa di macedonia con pralina di gelato
Torta della ricorrenza
(da scegliere tra)
Millefoglie con crema chantilly e gocce di cioccolata/frutti di bosco
Mimosa, Charlotte, Fabiola
Caffè
Vino bianco, Vino rosso, Spumante brut