Menù Country
Angolo degli aperitivi e cocktail:
Cocktail Mimosa, Cocktail Bellini, Cocktail Rossini, Cocktail alla frutta, Aperol,
Prosecco, Fantasia di succhi di frutta tropicali, Vini bianchi fermi e frizzanti,
Nocciole, Patatine in foglia, Olive verdi, Tartine assortite pizzette napoletane calde
Angolo dei fritti:
Olive ascolane, fantasia di vegetali, arancini di riso,
crocchette di patate, polpettine di melanzane,
supplì, fiori di zucca.
Angolo del rustico:
Assortimento di formaggi locali, bruschette tradizionali con salse varie,
prosciutto con praline di melone,
ricottine infornate con varietà di miele e marmellate,
Bresaola della Valtellina su letto di rucola e scaglie di grana e aceto balsamico,
salamini piccanti e dolci al tagliere, ciliegine di latte di mucca con pachino,
torte rustiche alla verdura e al formaggio, tortilla ripiene,
carpaccio di provola affumicata con rucola.
varietà di pani (baguette, genoano, bottoncini mignon assortiti).
Angolo dei piatti caldi
(Tre piatti a scelta tra)
Crespelline alla romana,orecchiette spinacino e bacon croccante,
orecchiette broccoli e salsiccia,
risotto ai funghi porcini, risotto alle erbe aromatiche,
risotto taleggio, speck e zucchine,
risotto ai funghi porcini, rigatoni al broccolo siciliano e lardo di colonnata,
lasagna alla bolognese, lasagna alla ligure,
Involtini di melanzane con tonnarelli alla Norma, casarecce alla norma.
(Due piatti a scelta tra)
Corona di riso con polpettine al curry, emincè di pollo con rucola,
bocconcini di maiale in salsa, Bastoncini di pollo fritti dorati;
Cotolette mignon di pollo alla milanese,
Cous cous con carni miste, chili con carne, polpettine al pomodoro,
Cotoletta di pollo mignon dorate,
Rosette di roast-beef con rucola e scaglie di parmigiano
Angolo vegetariano:
Funghi alla griglia, tortino di patate ai funghi porcini, radicchio alla piastra,
verdure gratinate, julienne di Emmental, cuore di sedano bianco e olive nere.
Buffet dei dolci:
Trionfo di frutta intagliata,
(panna cotta ai tre gusti (nutella, caramello, frutti di bosco),
tiramisù, zuppa inglese
Torta nuziale
da scegliere tra:
Millefoglie con crema chantilly e gocce di cioccolata/frutti di bosco
Mimosa, Charlotte, Fabiola
Caffè
Amari e grappe aromatizzate della casa
Vino bianco e vino rosso D.O.C. Spumante
N.B. Il menu non comprende: vestitino alle sedie, stampa del menu e allestimento floreale
Cocktail Mimosa, Cocktail Bellini, Cocktail Rossini, Cocktail alla frutta, Aperol,
Prosecco, Fantasia di succhi di frutta tropicali, Vini bianchi fermi e frizzanti,
Nocciole, Patatine in foglia, Olive verdi, Tartine assortite pizzette napoletane calde
Angolo dei fritti:
Olive ascolane, fantasia di vegetali, arancini di riso,
crocchette di patate, polpettine di melanzane,
supplì, fiori di zucca.
Angolo del rustico:
Assortimento di formaggi locali, bruschette tradizionali con salse varie,
prosciutto con praline di melone,
ricottine infornate con varietà di miele e marmellate,
Bresaola della Valtellina su letto di rucola e scaglie di grana e aceto balsamico,
salamini piccanti e dolci al tagliere, ciliegine di latte di mucca con pachino,
torte rustiche alla verdura e al formaggio, tortilla ripiene,
carpaccio di provola affumicata con rucola.
varietà di pani (baguette, genoano, bottoncini mignon assortiti).
Angolo dei piatti caldi
(Tre piatti a scelta tra)
Crespelline alla romana,orecchiette spinacino e bacon croccante,
orecchiette broccoli e salsiccia,
risotto ai funghi porcini, risotto alle erbe aromatiche,
risotto taleggio, speck e zucchine,
risotto ai funghi porcini, rigatoni al broccolo siciliano e lardo di colonnata,
lasagna alla bolognese, lasagna alla ligure,
Involtini di melanzane con tonnarelli alla Norma, casarecce alla norma.
(Due piatti a scelta tra)
Corona di riso con polpettine al curry, emincè di pollo con rucola,
bocconcini di maiale in salsa, Bastoncini di pollo fritti dorati;
Cotolette mignon di pollo alla milanese,
Cous cous con carni miste, chili con carne, polpettine al pomodoro,
Cotoletta di pollo mignon dorate,
Rosette di roast-beef con rucola e scaglie di parmigiano
Angolo vegetariano:
Funghi alla griglia, tortino di patate ai funghi porcini, radicchio alla piastra,
verdure gratinate, julienne di Emmental, cuore di sedano bianco e olive nere.
Buffet dei dolci:
Trionfo di frutta intagliata,
(panna cotta ai tre gusti (nutella, caramello, frutti di bosco),
tiramisù, zuppa inglese
Torta nuziale
da scegliere tra:
Millefoglie con crema chantilly e gocce di cioccolata/frutti di bosco
Mimosa, Charlotte, Fabiola
Caffè
Amari e grappe aromatizzate della casa
Vino bianco e vino rosso D.O.C. Spumante
N.B. Il menu non comprende: vestitino alle sedie, stampa del menu e allestimento floreale