Menu cerimonie n°1
Aperitivo di benvenuto con:
Prosecco, tartine e bruschettine del contadino
Antipasto assortito delle Scuderie
Primi piatti:
(2 primi da scegliere tra le seguenti proposte)
Crespelle alla romana
Timballetto con pesto alla ligure
Involtini di melanzane con tonnarelli alla Norma
Fettuccine ai funghi porcini e pachino
Orecchiette delle Scuderie
( spinacino, bacon croccante, scaglie di pecorino, al profumo di tartufo)
Fusilli napoletani al ragù di carni bianche al profumo di rosmarino
Risotto alle erbe fini
Risotto ai funghi porcini
Risotto con taleggio, speck croccante e zucchine
Secondo piatto:
(1 secondo da scegliere tra le seguenti proposte)
Vitella al forno alle erbe aromatiche
Filetto di maiale al forno con salsa di nocciole
Scaloppine al limone, Saltimbocca alla romana
Arista di maiale porchettata al finocchietto
Arrosto di fesa di tacchino alle erbe aromatiche
Rollè di pollo farcito alla norcina con tagliata di funghi
***
Contorni:
(2 contorni da scegliere tra)
Patate al forno, Patate fritte
Verdure gratinate , Cicoria saltata in padella
Insalata mista
Dessert al tavolo:
Coppa di macedonia con pralina di gelato
***
Torta della ricorrenza
(da scegliere tra)
Millefoglie con crema chantilly e gocce di cioccolata/frutti di bosco
Mimosa, Charlotte, Fabiola
Caffè
Vino bianco, Vino rosso, Spumante brut
Prosecco, tartine e bruschettine del contadino
Antipasto assortito delle Scuderie
Primi piatti:
(2 primi da scegliere tra le seguenti proposte)
Crespelle alla romana
Timballetto con pesto alla ligure
Involtini di melanzane con tonnarelli alla Norma
Fettuccine ai funghi porcini e pachino
Orecchiette delle Scuderie
( spinacino, bacon croccante, scaglie di pecorino, al profumo di tartufo)
Fusilli napoletani al ragù di carni bianche al profumo di rosmarino
Risotto alle erbe fini
Risotto ai funghi porcini
Risotto con taleggio, speck croccante e zucchine
Secondo piatto:
(1 secondo da scegliere tra le seguenti proposte)
Vitella al forno alle erbe aromatiche
Filetto di maiale al forno con salsa di nocciole
Scaloppine al limone, Saltimbocca alla romana
Arista di maiale porchettata al finocchietto
Arrosto di fesa di tacchino alle erbe aromatiche
Rollè di pollo farcito alla norcina con tagliata di funghi
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Contorni:
(2 contorni da scegliere tra)
Patate al forno, Patate fritte
Verdure gratinate , Cicoria saltata in padella
Insalata mista
Dessert al tavolo:
Coppa di macedonia con pralina di gelato
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Torta della ricorrenza
(da scegliere tra)
Millefoglie con crema chantilly e gocce di cioccolata/frutti di bosco
Mimosa, Charlotte, Fabiola
Caffè
Vino bianco, Vino rosso, Spumante brut